Hva vil du i dag?

Frich’s presenterer

Bærekraft i hverdagen på Wood Hotel

Et hotell i Mjøstårnet gir oss et spesielt utgangspunkt – og et ansvar for å følge opp ambisjonene i den daglige driften. NHO Reiseliv har besøkt Wood Hotel by Frich’s for å se hvordan vi jobber med energibruk, avfall og matsvinn.

Da Mjøstårnet åpnet i 2019, var det verdens høyeste trebygg. Materialvalgene og ambisjonene bak bygget setter også retningen for oss som driver hotellet. For hotelldirektør Linda Bye Kristiansen handler det om å gjøre bærekraft til en del av hverdagen og få hele laget med på arbeidet.

Miljøfyrtårn – et arbeid som fortsetter

I 2025 ble Wood Hotel Miljøfyrtårn-sertifisert. Bak sertifiseringen ligger kartlegging, nye rutiner og systematisk oppfølging av blant annet energibruk, innkjøp og avfallshåndtering.

Rutinene skal være enkle å finne og følge. Derfor har vi samlet informasjon om kildesortering, matsvinn og miljøtiltak i hotellets HMS-portal. Sertifiseringen er en milepæl, og arbeidet med å forbedre driften fortsetter hver dag.

Energisparing som skjer i det stille

Mange av energitiltakene våre merkes lite under oppholdet. Ventilasjonen går i dvale når rommene står tomme, lysene i korridorene styres av sensorer, og temperaturen på rommene kan justeres innenfor et begrenset intervall.

Den automatiske solskjermingen bidrar også til å redusere behovet for kjøling. Mjøstårnet benytter fjernvarme og har fått installert solcellepaneler som en del av byggets energitiltak.

Vi måler for å bli bedre

På Wood Hotel veier og registrerer vi avfallet med systemet REEN. På kjøkkenet skiller vi mellom matavfall og matsvinn, slik at vi får bedre oversikt over hva som kastes, og hva vi kan unngå å kaste.

Registreringen gjør det mulig å følge utviklingen og vurdere hvilke tiltak som virker. Resultatene viser redusert restavfall og økt sorteringsgrad, men vi har fortsatt et stort forbedringspotensial – særlig når det gjelder mat som kunne vært spist.
På Restaurant Oak er bevisst råvarebruk og god avfallshåndtering derfor en viktig del av den daglige driften.

Gode valg skal være enkle

Vi ønsker også å gjøre det enkelt for gjestene våre å bidra. På rommene oppfordrer vi til å sortere avfall, bruke håndklær flere ganger, spare vann og velge bort rengjøring når det ikke er behov for det. Avfallsdunker i fellesarealer og konferansesaler legger til rette for bedre sortering gjennom oppholdet.

Bak tiltakene står medarbeidere som følger opp rutinene og finner løsninger i hverdagen. Sammen med gjestene våre fortsetter vi arbeidet, ett tiltak av gangen.

Les hele saken hos NHO Reiseliv.