04.06.2026
Frich’s presenterer
Frich’s Management er kvalifisert i KuttMatsvinn 2025
Frich’s Management har mottatt KuttMatsvinn-beviset for 2025 fra Matvett. Beviset gis til virksomheter som arbeider systematisk og målrettet for å redusere matsvinn, både i egen drift og gjennom samarbeid i verdikjeden.
Matsvinn er et viktig miljøansvar
Matsvinn er en av de største utfordringene innen mat- og serveringsbransjen. Når mat kastes, går ikke bare råvarene tapt – også ressursene som er brukt til produksjon, transport og tilberedning går til spille.
Hos Frich’s ønsker vi å ta ansvar. Derfor er vi en del av KuttMatsvinn Servering og arbeider aktivt for å redusere matsvinn ved alle våre hoteller, restauranter og spisesteder.
Slik jobber vi med å redusere matsvinn
For å kunne redusere matsvinn må vi først vite hvor det oppstår. Derfor veier og registrerer vi matsvinn ved alle våre lokasjoner. Gjennom systemet Reen får vi oversikt over mengdene, analyserer årsakene og kan sette inn målrettede tiltak der behovet er størst.
Arbeidet innebærer blant annet:
– Måling og registrering av matsvinn ved alle våre virksomheter
– Analyse av årsaker til matsvinn og oppfølging av resultater
– Opplæring av ansatte i gode rutiner og svinnreduserende tiltak
– Bevisst planlegging av innkjøp, produksjon og servering
– Informasjon og dialog med gjester om hvordan vi sammen kan redusere matsvinn
Ved å arbeide systematisk kan vi ta bedre vare på råvarene og redusere unødvendig matavfall.
Samarbeid er nøkkelen
KuttMatsvinn er et bransjesamarbeid med mål om å halvere matsvinnet innen 2030. Gjennom ordningen deler aktørene erfaringer, kunnskap og gode løsninger som bidrar til å redusere matsvinn i hele matkjeden.
Som deltaker i ordningen forplikter Frich’s seg til å måle, rapportere og dokumentere arbeidet med matsvinn, samtidig som vi bidrar til økt bevissthet blant ansatte og gjester.
Sammen kan vi gjøre en forskjell
Vi tror at små grep kan gi store resultater. Derfor oppfordrer vi også våre gjester til å bidra ved å ta porsjoner de vet de spiser opp, og heller forsyne seg flere ganger ved behov.
Gjennom systematisk arbeid, engasjerte medarbeidere og bevisste valg ønsker vi å bidra til en mer bærekraftig serveringsbransje – ett måltid av gangen.
